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スマートホーム(スマートハウス)の記事
2019.05.24
2019.12.19

いつもより簡単、いつもよりおいしい。IoTで日々の食事をアップデート

記事ライター:Nina Ehara

ドライエイジングやスロークッカーを使った料理など、家庭でも一手間を加えて料理をする人が増えています。美味しいものは外で食べるのもいいけれど、自分で作れたら素敵ですよね。とはいえ長時間煮込み続けたり、つきっきりで鍋のそばにいたりするのは忙しくてできない、という方も多いのではないでしょうか?

本記事では、忙しい人でも、いつもより簡単、しかもいつもより美味しいを叶えるキッチンIoTグッズを紹介します。

みずみずしくてジューシー!低温調理をもっと手軽に

日本国内でも近年知名度が上昇している「低温調理」。

通常の調理法では魚や肉をフライパンなどで高温で煮たり焼いたりするのに対し、低温調理は湯煎などによって比較的低温で加熱する調理法を指します。一定の温度で調理することで水分が逃げにくくなり、ジューシーに仕上がるのが魅力の一つです。

一方で、低温であるがゆえに、食中毒などを引き起こす菌が繁殖しうるリスクもあり、手軽に挑戦するにはハードルが高いのも事実です。また、通常の調理法より時間がかかる点も、ハードルを上げる一因の一つになっています。

そんな問題を解決すべく、近年米Anova社が提供するAnova Precision Cookerや、ChefSteps社が提供するJouleなどのスマート低温調理デバイスが登場しています。

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温度管理だけじゃない

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